Tiramisu des tropiques

 

Tiramisu aux fruits exotiques 

INGREDIENTS (POUR 6 PERSONNNES)

190g de pulpe de mangue

3 cuil. à soupe dés de mangues

190g de pulpe d'ananas

23 cl coulis d'ananas

265g mascarpone

150g sucre

12 biscuits à la cuiller

3 oeufs

6 cuil. à soupe noix de coco

PREPARATION

1. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez le mascarpone.

2. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente

3. Mélangez les pulpes d'ananas et de mangue 

4. Trempez un à un les biscuits dans ce mélange, puis répartissez-les dans les verrines. Ajoutez la moitié de la préparation au mascarpone recouvrez de fruits exotiques, du reste de la préparation. Réservez 2h au frais.

5. Servez les verrines parsemez de noix de coco et de dés de mangue.